Projekt Gesundes Ernährungskonzept im Kindergarten – Hofa Heidelberg

Dieses Projekt interessiert mich persönlich. Meine Tochter hat lockere sechs Jahre in Kinderkrippe und -garten verbracht. Die Ernährungsweise von Kindern an Kindergärten und Schulen ist ein wichtiges Thema. Politiker, Ernährungswissenschaftler und auch prominente Köche nehmen sich dieses Themas an. Das Projektteam der Hotelfachschule hat eine ganze Woche gemeinsam mit Kindern in einem Viernheimer Kindergarten verbracht. Es wurde – sogar mit Eltern – gebacken und gekocht. Dabei ging es darum, das Ernährungsbewusstsein zu schärfen. Kinder mögen kein Gemüse, sie haben einfach Vorbehalte dagegen. Was ist aber, wenn man Radieschen, Gurken und Möhren nicht nur in Scheiben schneidet, sondern Figürchen formt? Das macht Spaß und schmeckt auf einmal gut, versicherte man mir. Ich kann es mir vorstellen. Neben der Ernährungspyramide wurde im Showroom ein HORRORTisch gestaltet. Man kann ihn auch Zuckertisch nennen. Aufgestellt sind typische, auch vermeintliche gesunde, Kinderschleckereien. Davor steht, wie extrahiert, die zugehörige Menge Zucker. Es verwundert nicht, dass Kakao oder so ein schokoladiger Brotaufstrich zu den verdächtigen Zuckerfavoriten gehören. Aber erschreckt hat mich schon, dass gar Müslis oder auch Joghurts reichlich Zucker inne haben. Und dann gibt es noch eine Gummibärenmarke, die zwar mit “ohne Fett” wirbt, aber bei Zucker wahrlich nicht spart. Der Abschluss dieses Projekts bildet ein [...]